Geschenkset Saporoso & Prelibato
39,00 €*
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Zwei der beliebtesten Produkte der Acetaia Malpighi in einem Geschenkset.
Der Prelibato ist ein Condimento Bianco und in dieser Qualität ist eine wahre Rarität: Fast vollständig transparent und von einer unvorstellbaren Aromendichte. Dieser Condimento bianco aus dem Hause Malpighi ist das absolut reinste und sauberste an Geschmack und Qualität, was wir in dieser Richtung je probierten. Die Besonderheit des Malpighi Prelibato Condimento bianco: er wird fünf Jahre in Eschenholz-Fässern ausgereift - das macht sich im Geschmack deutlich bemerkbar!
Der Saporoso im edlen Flacon ist ein eingekochter Traubenmost, welcher durch Essigkulturen zu einem überaus harmonischen Condimento wird. Dazu kommen 5% Balsamessig aus Modena. Der Malpighi Saporoso reift für mindestens 6 Jahre in wertvollen Eichenfässern. Intensiver Duft, runder und ausgewogener Geschmack.
Das Set enthält eine 200ml Flasche Prelibato und eine 100ml Flasche Saporoso.
Acetaia Malpighi - feinster Aceto Balsamico aus Modena
Es war im Jahre 1850 als Pietro Malpighi seinem Sohn Augusto ein kostbares Erbe übergab: Das Rezept zur Herstellung des "wahren und unverfälschten natürlichen Essigs".
Dieses Rezept wird nun seit fünf Generationen weitergegeben. Fünf Generationen vereint durch Leidenschaft, Respekt und einer starken Tradition.
Die Acetaia Malpighi in Modena ist einer der ganz großen, renommmierten Namen wenn es um hochwertigen Aceto Balsamico di Modena geht. In den Kellern von Malpighi lagert ein wahrer Schatz: Mehr als 3000, teils sehr alte, Holzfässer. Denn diese sind für die Reifung unabkömmlich. Die Fässer sind aus Eichen-, Kirsch-, Kastanien-, Wacholder- und Maulbeerholz gemacht. Besonders stolz ist man auf die große Anzahl an Wacholderfässern. Denn Wacholderholz ist heute nicht mehr handelsfähig und dadurch nicht mehr zu bekommen. Es ist aber eben gerade dieses besondere, würzige Holz, welches dem Aceto Balsamico seine einzigartige Note verleiht.
Die Familie Malpighi ist tief verwurzelt in der Region. Authentizität ist wichtig. So stammen über 80% der verarbeiteten Trauben aus eigenen Weinbergen - eine Seltenheit. Neben dem edlen, extrem lang gereiften echten Aceto Balsamico di Modena Traditionale Affinato DOP, stellt man auch den traditionellen Aceto Balsamico di Modena g.U. sowie diverse andere Spezialitäten auf der Basis von Aceto Balsamico her.
„Der Geschmack und das Aroma unseres traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena
sie sind die beste Befriedigung, die die Zeit für uns reservieren kann
und das beste Geschenk, das mit dem Herzen gemacht werden kann "
(Augusto Malpighi, 1885-1972)
Prelibato
Zutaten: gekochter Traubenmost, enthält SULFITE
Lagertemperatur: bis max. 25°C.
Aufbewahrung: Vor Licht und Wärme schützen.
Verkehrsbezeichnung: Dressing aus Weißweinessig und Traubenmost.
Saporoso
Zutaten: gekochter Traubenmost, Aceto Balsamico di Modena IGB (20%) (gekochter Traubenmost, Weinessig), Weinessig
enthält SULFITE
Verkehrsbezeichnung: Dressing aus Traubenmost und Balsamessig
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Acetaia Malpighi, Stradello Barca, 20, 41126 Modena MO, Italien
Nährwertdeklaration
| Prelibato Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 909kJ/214 kcal |
| Fett | 0.1 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 0.1 g |
| Kohlenhydrate | 53,3 g |
| davon: | |
| – Zucker | 50,2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Eiweiß | 0,14g |
| Salz | 0,04g |
| Saporoso Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 1428 kJ / 336kcal |
| Fett | <0.1 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | <0,01g |
| Kohlenhydrate | 83 g |
| davon: | |
| – Zucker | 78,2 g |
| Eiweiß | 0,91g |
| Salz | 0,068g |
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