Thunfisch mit getrockneten Tomaten
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Eine herrlich mediterrane Antipasti: Stücke vom Kleinen Thun, mit getrocketen Tomaten in nativem Olivenöl eingelegt. Hergestellt in einer der letzten, traditionellen Thunfischmanufakturen Siziliens.
Feinster Thunfisch aus Sizilien
Am äußersten süd-östlichen Zipfel Siziliens, im Ort Marzamemi, sitzt die kleine Fischmanufaktur Adelfio. Im Gründungsjahr von Adelfio florierte in der Region noch der Thunfischfang. Man ging auf die "Mattanza" - die traditionelle, sizilianische Art des Thunfischfangs. Doch die zunehmende Überfischung und vor allen Dingen der Konkurrenzdruck durch internationale Fangflotten löschten die sizilianische Thunfischtradition beinahe vollständig aus. Bejagte man früher küstennah vorbeiziehende Thunfischschwärme, so wurden diese zunehmend bereits weit draußen auf offener See durch große Fangflotten abgefangen. Mit viel Leidenschaft und Traditionsbewusstsein, setzt sich Adelfio für die sizilianische Thunfischtradition ein. Heute stellt die kleine Fischmanufaktur Adelfio mit Sicherheit das letzte Beispiel für das traditionelle Fischerhandwerk Süd-Siziliens dar.Hier spürt man noch das authentische Sizilien.
Verkehrsbezeichnung: Zubereitung mit Thunfisch und getrockneten Tomaten
Zutaten:ThunFISCH 65% (Euthynnus alletteratus), Olivenöl, getrocknete Tomaten, Salz
Fanggebiet: FAO 37.1.3
Füllmenge: 200g
Abtropfgewicht: 150g
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Franco Adelfio di Adelfio Gaetano, Via Marzamemi7, Marzamemi (SR) Italien
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 1065 kJ / 255kcal |
| Fett | 15,5g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 2,1g |
| Kohlenhydrate | 2,8g |
| davon: | |
| – Zucker | 2,0g |
| Eiweiß | 25,8g |
| Salz | 1,1g |
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Hersteller : Adelfio
Abtropfgewicht: 0.214 kg (139,72 €* / 1 kg)