2022 CARTOLOGY, Alheit Vineyards - Hemel-En-Aarde-Ridge, Südafrika

Der Cartology ist die Konsequenz harter Arbeit und genauer Beobachtung. Chris und Suzann suchen alte, unbewässerte Weinberge, deren Früchte sie natürlich vergären und ausbauen. Der Cartology wird aus vier alten Chenin Blanc Weingärten und einer sehr alten Semillonlage aus dem Franschoek geblendet. Sorten, die seit Jahrhunderten eine Tradition am Kap haben. Ein Wein mit einer großartigen, natürlichen Konzentration. Richtig salzig + mineralisch im Geschmack. Eine geniale Komposition. „Es war schwierig in 2015 keinen guten Wein zu keltern. Selbst die schlimmsten Kapweine schmecken gar nicht so schlecht“, so Chris Alheit in seiner direkten Art. Bombastisches Bukett von reifen Äpfeln und Birnen , Honig, Limette und Yasmin daher. Die natürliche Säure ist eine Wohltat.