Mostarda di voghera

Am Trüffelöl scheiden sich die Geister: Für die Einen gehört es zur Grundausstattung eines jeden Gourmands, die Anderen sehen in ihm regelrecht den Untergang des kulinarischen Abendlandes.Wir halten uns in dieser Frage neutral, denn auch innerhalb unseres Teams führt dieses Thema zu hitzigen Diskussionen. Schlussendlich ist unsere Einstellung: Es soll Jeder für sich entscheiden. Unser Auftrag als Händler liegt darin Ihnen ein Öl von hervorragender Qualität anzubieten und gleichzeitig ein wenig Warenkunde zu vermitteln.Sind wir also ehrlich: Es gibt unseres Wissens nach kein Trüffelöl, welches ohne den Zusatz von Aromen auskommt. Um ein Öl adäquat mit frischen Trüffeln zu aromatisieren wäre eine schier unbezahlbare Menge dieser raren Ware nötig. So helfen die Produzenten ein wenig nach und setzen dem Öl das Aroma nachträglich zu. Soweit so gut. Trotzdem gibt es qualitative Unterschiede. Diese liegen insbesondere in der Qualität des verwendeten Öls. Für Spitzenprodukte wie unser Trüffelöl von Tartuflanghe kommt ausschließlich hochwertiges Olivenöl zum Einsatz und kein billiger Verschnitt.Hier nun ein Trüffelöl mit Sommertrüffel, welches das typische Aroma des schwarzen Trüffels besitzt.Aufgrund des intensiven Geschmacks benötigen sie nur eine kleine Menge des Öls zum Würzen der Speisen 

Taralli sind in Apulien, der Kornkammer Italiens, das klassische Gebäck zu Wein und Bier. Die kleinen Kringel sind außen knusprig und innen schön mürbe. Das Besondere: sie sind mit Weißwein und Olivenöl gemacht.

herrlich duftende Eierpasta im klassischen Bandnudelformat; perfekt mit einem Ragù

eine herrliche Trüffelbutter aus dem Piemont; schmeckt köstlich auf getoastetem Brot, würzt Omelettes und Kartoffelpüree und natürlich ganz wunderbar zur Eierpasta.

eine pikant-süße Feigensenfsauce; köstlich zu Käse, Pute oder Gänseleberpastete