Wurstwaren, Pasteten & Käse

Veredelung durch Handwerk und Zeit

Blütenweißer Lardo di Colonnata, duftende Toskanische Salami, extra lang gereifter Parmesan mit schönen Reifekristallen, französische Pasteten. Von den besten Handwerkern ihres Faches. Da schlägt das Feinschmeckerherz höher.

Heute eine Besonderheit und noch vor wenigen Jahrzehnten fast alltäglich: Alte, ursprüngliche Schweinerassen. Sie heißen beispielsweise Mangalitza Wollschwein, Cinta Senese und Schwäbisch Hällisches (Eichelschwein). Eine jede Rasse besitzt dabei ihre eigenen Vorzüge. Ihnen allen ist ihre Robustheit und ihre Unbrauchbarkeit für die konventionelle Massenproduktion gemein. Vom kulinarischen Standpunkt aus gesehen sind diese alten Nutztierrassen wahre Kostbarkeiten. Engagierten Landwirten und Züchtern ist es zu verdanken, dass einige dieser Rassen erhalten wurden und daraus himmlische Wurstwaren und weitere Spezialitäten entstehen, nach denen sich Feinschmecker die Finger lecken. Denken Sie nur an den legendären Lardo di Colonnata vom Gran Sui Padano Schwein, den luftgetrockneten Speck vom Eichelschwein, die Salami vom Chianina Rind, die Salchichón vom Iberico Bellota oder gar den einzigartige Parmigiano Reggiano von der Roten Kuh.

Entdecken Sie feinstes Weihnachtsgebäck

Echte Nürnberger Elisenlebkuchen g.G.A.

eine Rarität: ohne Mehl gebacken - für uns die besten Lebkuchen überhaupt

Hersteller: Lebküchnerei Gebr. Fraunholz

Inhalt: 0.38 kg (26,05 €* / 1 kg)

Zutaten: MANDELN und HASELNÜSSE (45%), Zucker, Backmischung (Orangenschalen, Zitronenschalen, Säuerungsmittel Citronensäure, Antioxidationsmittel SCHWEFELDIOXID), EIklar (HühnerEIweiß), Aprikosenbackfrucht (Glukose-Fruktose-Sirup, Aprikosen, Zucker, Geliermittel Pektin, Säuerungsmittel Citronensäure, Aroma), Honig, Marzipan, Schokolade (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator SOJAlecithin), Gewürze, Backtriebmittel (Kaliumcarbonat), Oblate (WEIZENmehl, Stärke)

Kann Spuren anderer Nüsse und Hülsenfrüchte enthalten

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Gebr. Fraunholz Elisenlebküchnerei GmbH Wilhelm-Marx-Str. 8 90419 Nürnberg

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	493 Kcal/2035 kj
Fett	30,6 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	3,4 g
Kohlenhydrate	39,9 g
davon:
– Zucker	32,2 g
Eiweiß	12,0 g
Salz	0,08 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

9,90 €*

Ausverkauft

Echter Dresdner Christstollen g.U.

aus einem traditionell arbeitenden Familienbetrieb frisch, saftig und wunderbar buttrig

Hersteller: Bäckerei Eckert

Inhalt: 0.75 kg (26,53 €* / 1 kg)

Zutaten: WEIZENmehl, Sultaninen, Butter (MILCH), Butterschmalz (MILCH), Zucker, MANDELN (bitter und süß), Orangeat, Zitronat, Zitronenschalen, MILCH, Gewürze und Aromastoffe (Salz, Vanille, Macisblüte), Puderzucker, Hefe, Wasser

Kühl und trocken lagern

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Bäckerei Eckert GmbH, Großenhainerstr. 221 - 01129 Dresden

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	399 kcal/1670 kJ
Fett	19 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	9,8 g
Kohlenhydrate	49 g
davon:
– Zucker	31 g
Eiweiß	6,2 g
Salz	0,2 g

19,90 €*

Traditioneller Mailänder Panettone classico

eine reichhhaltige Spezialität für den Adventskaffee - in der für Mailand typischen Form

Hersteller: BRERAMILANO 1930

Inhalt: 0.5 kg (42,00 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Hefekuchen mit Rosinen und kandierter Orangen- und Zitronatzitronenschale

Zutaten: WEIZENHmehl, EIER, kandierte Orangen- und Zitronatzitronenschalen, (Orangenschale, Zitronatzitronenschale, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker, Säureregulator: Citronensäure), Rosinen, Butter (MILCH), Zucker, Hefe, (WEIZENmehl, Wasser), VollMILCHpulver, EIgelb, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, natürliche Aromastoffe, Salz, Kakaobutter

Kann Nüsse, Soja und Senf enthalten

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

IDB SRL Industria Dolciaria Borsari Via Cà Mignola Nuova, 1577 45021 Badia Polesine (Rovigo), Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1.517 kJ / 361 kcal
Fett	14 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	8,5 g
Kohlenhydrate	51 g
davon:
– Zucker	26 g
Eiweiß	7 g
Salz	0,6 g

21,00 €*

Ausverkauft

Zimtsterne

der Weihnachtsgebäck Klassiker; handwerklich hergestellt

Hersteller: Confiserie Imping

Inhalt: 0.15 kg (66,00 €* / 1 kg)

Zutaten: Zucker, HASELNÜSSE 21%, MANDELN 18%, Feuchthaltemittel: Sorbitsirup, EIWEIß 3,6%, Invertzuckersirup, Gewürz: Zimt <1%, Jodsalz

Kann Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ernuss, Gluten, Milch und Sesam enthalten

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Confiserie Imping GmbH Heckebree 1 D-48691 Vreden

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1949kJ / 465kcal
Fett	24g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	2g
Kohlenhydrate	52,0g
davon:
– Zucker	48,0g
Eiweiß	7,9g
Salz	0,07g

9,90 €*

Ausverkauft

Nussknacker Zartbitter

geröstete Haselnüsse auf Honigkrokant und mit Felchlin-Zartbitterschokolade verfeinert

Hersteller: Johan von Ilten

Inhalt: 0.12 kg (82,50 €* / 1 kg)

Zutaten: ganez HASELNÜSSE, Zartbitterschokolade (Zucker, Kakaobohnen, Kakaobutter, Emulgator: SOJAlecithin, natürliches Vanilleextrakt), Zucker, SAHNE (enthält MILCH) mind. 33% Fett, Akazienhonig, BUTTER (enthält MILCH), Salz, echtes Vanillemark aus Madagaskar

Hergestellt in Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Johan von Ilten GmbH Hägenstraße 4 30559 Hannover

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	2260kJ / 540 kcal
Fett	39,9g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	10,5g
Kohlenhydrate	35,7g
davon:
– Zucker	32,0g
Eiweiß	6,5g
Salz	0,4g

9,90 €*

Ausverkauft

Shortbread Winter Spice Orange and Cranberry

ein vorweihnachtlich gewürzte Shortbread aus England

Hersteller: Cartwright & Butler

Inhalt: 0.2 kg (49,50 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Mürbegebäck mit Orange, Cranberry und Zimt

Zutaten: WEIZENnmehl, gesalzene Butter 29%, (MILCH, Salz), Zucker, Maisstärke, Cranberries 6%, (Cranberry, Rohrzucker, Sonnenblumenöl), Zimt, Orangenöl 1%

Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Cartwright & Butler Unicorn House, Broad Lane, Gilberdyke Brough (GB) HU15 2TS Yorkshire, England

In die EU importiert durch Antonio Viani Importe GmbH
August-Spindler-Straße 12
D-37079 Göttingen

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1.917 kJ / 459 kcal
Fett	23,3 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	14,8 g
Kohlenhydrate	60,2 g
davon:
– Zucker	24 g
Eiweiß	4 g
Salz	0,5 g

9,90 €* vorher 6,90 €*

Ausverkauft

Panforte di Siena IGP Margherita

Die SZ befand vor einigen Jahren auf die Frage hin, was denn eigentlich Panforte sei: "die vermutlich beste Weihnachtsspezialität überhaupt". Hier nun das Original: Panforte di Siena IGP Margherita. Weicher als ein Früchtebrot und nicht "natron-aufgeblasen", sondern wunderbar saftig. Der Panforte Margherita wird auch Panforte bianco genannt - also die Variante mit reichlich Staubzucker.Die Sieneser genießen den Panforte am liebsten mit einem Vin Santo...und das nicht nur zur Weihnachtszeit.

Hersteller: Pasticcerie Sinatti

Inhalt: 0.5 kg (49,80 €* / 1 kg)

Italienischer Gewürzkuchen

Zutaten:MANDELN, Zucker, Orangeat, Zitronat, WEIZENMEHL,Honig, Gewürze, Aromastoffe,Oblaten (WEIZEN).

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

PASTICCERIE SINATTI Loc. PIAN DEI MORI Sovicille - Siena Siena - Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1543 kJ/369 kcal
Fett	13,53 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	1,11 g
Kohlenhydrate	58,48 g
davon:
– Zucker	47,78 g
Eiweiß	7,05 g
Salz	4,50 g

24,90 €*

Ausverkauft

Entenpastete

verfeinert mit wilden Chinamorcheln

Hersteller : Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig

Inhalt: 0.25 kg (43,60 €* / 1 kg)

Zutaten: Entenfleisch 26%, Schweinefleisch, Holunderbaumpilz 17%, Kalbfleisch, Knoblauch, EIER, Semmelmehl (WEIZEN), Schalotten, Nitritpökelsalz, Zucker, Meersalz, Salbei, SELLERIEgrün, Schwarzer Pfeffer, Thymian, Lorbeer, Nelken

Hergestellt in Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Restaurant Vieux Sinzig, Inh. Jean-Marie Dumaine, Kölner Str. 6, 53489 Sinzig, Deutschland

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	899,99 kj/214,66 kcal
Fett	16,19 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	5,1 g
Kohlenhydrate	2,36 g
davon:
– Zucker	1,62 g
Eiweiß	15,32 g
Salz	3,26 g

10,90 €*

Wildschweinpastete

aus Ardenner Jagd, mit Wacholderbeeren

Hersteller : Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig

Inhalt: 0.25 kg (51,60 €* / 1 kg)

Zutaten: Wildschweinefleisch 52%, Schweinefleisch, EIER, Zwiebeln, Schalotten, Pökelsalz, Semmelmehl (WEIZEN), Zucker, Traubensaft rot, Kalbfleisch, Knoblauch, Meersalz, SELLERIE, Schwarzer Pfeffer, Wacholder 0,2%, Eberraute, Petersilie, Salbei, Oregano, Lorbeer, Thymian, Nelken

Hergestellt in Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Restaurant Vieux Sinzig, Inh. Jean-Marie Dumaine, Kölner Str. 6, 53489 Sinzig, Deutschland

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	607kJ / 144kcal
Fett	6,89g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	2,56g
Kohlenhydrate	5,09g
davon:
– Zucker	#0,96g
Eiweiß	15,6g
Salz	2,64g

12,90 €*

Gänserillettes

von Grafschafter Freiland-Gänsen, auf traditionell-französische Art zubereitet

Hersteller : Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig

Inhalt: 0.25 kg (43,60 €* / 1 kg)

Zutaten: Gänsefleisch 68%, Schweinefleisch 31%, Atlantikmeersalz, Schwarzer Pfeffer

Kann Spuren von Sellerie enthalten.

Hergestellt in Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Restaurant Vieux Sinzig, Inh. Jean-Marie Dumaine, Kölner Str. 6, 53489 Sinzig, Deutschland

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	2276,68 kj/543,63 kcal
Fett	57,36 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	20,64 g
Kohlenhydrate	0,16 g
davon:
– Zucker	0,16 g
Eiweiß	8,91 g
Salz	1,31 g

10,90 €*

Winzerterrine mit Bordeaux

Eine rustikale Terrine auf der Basis von Schweinefleisch, Räucherspeck und Leber, verfeinert mit Bordeaux und Steinpilzen.

Hersteller : Beauharnais

Inhalt: 0.18 kg (30,56 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Schweinefleisch-Leberpastete mit Bordeaux Superieur Rotwein

Zutaten: Schweinefleisch 46,7%, Schweineleber 26,7%, geräucherte Speckwürfel 8,9% (Schweinebauch, Salz, Dextrose, Antioxidans: E316, Konservierungsstoff: E250), Wasser, Bordeaux Superior Rotwein (enthält SULFITE) 5%, fein gehackte Zwiebeln, Steinpilze 2,5%, SENF, Salz, EI, natürliche Aromen

Schweinefleisch Herkunft: Frankreich

Hergestellt in Frankreich. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

SAS Laredy - La Seyne - F-87500 St. Yrieix La Perche - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	200 kcal/833 kj
Fett	15 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	5,7 g
Kohlenhydrate	1,2 g
davon:
– Zucker	0,0 g
Eiweiß	15 g
Salz	2,1 g

5,50 €*

Wildschweinterrine mit Preiselbeeren

Rustikale Terrine aus Wildschwein- und Schweinefleisch. Verfeinert mit Rotwein und Preiselbeeren.

Hersteller : Beauharnais

Inhalt: 0.18 kg (30,56 €* / 1 kg)

Zutaten: Schweineleber, Wildschweinfleisch (27%), Schweinefleisch, Schweinefett, Schweineschwarte, Wasser, Laktose (MILCH), MILCHprotein, Rotwein (SULFITE), Preiselbeeren (1,3%), Salz, Cognac, natürliches Aroma, Gewürze

Hergestellt in Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Beauharnais Carlant 57100 Thionville Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	285,9 kcal/1184 kj
Fett	24,8 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	8,4 g
Kohlenhydrate	1 g
davon:
– Zucker	0,1 g
Eiweiß	14 g
Salz	0,726 g

5,50 €*

Lardo di Colonnata IGP

das Original - der legendäre Speck aus der Toskana, ein Passagier der Slow Food Arche des Geschmacks

Hersteller : Antica Larderia Mafalda

Inhalt: 0.3 kg (66,33 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Fetter Speck vom Schwein mit Kräutern

Zutaten: Schweinespeck, Meersalz, Pfeffer, Knoblauch, Kräuter, Rosmarin

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Mafalda Lardo, Piazza Palestro, 2, 54030 Carrara MS, Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	3047,92 kJ, 728Kcal
Fett	77g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	30,66g
Kohlenhydrate	0g
davon:
– Zucker	0g
Ballaststoffe	0g
Eiweiß	7,4g
Salz	4,7g

19,90 €*

Ententerrine mit Orange

Ein Klassiker aus Frankreich. Lauwarm und in Scheiben geschnitten zu winterlichen Salaten. Oder zu Kugeln geformt und in zerbröseltem Pumpernickel gewendet als pfiffige Aperitif-Praline.

Hersteller : Beauharnais

Inhalt: 0.18 kg (30,56 €* / 1 kg)

Zutaten: Entenfleisch (25%); Geflügelleber, Schweinefleisch, Schweinefett, Schweineschwarte, Orange (2,5%), MILCH, EIER, Salz, Armagnac, Orangen-Likör, Aromen

Hergestellt in Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Beauharnais Carlant 57100 Thionville Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1197 kj/289 kcal
Fett	25 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	7,7 g
Kohlenhydrate	5 g
davon:
– Zucker	0,9 g
Eiweiß	13 g
Salz	1,5 g

5,50 €*

Fasanenterrine mit Sauerkirschen

Eine elegante Vorspeise aus Fasenenfleisch, Geflügelleber und Schweinefleisch. Verfeinert mit Sauerkirschen und Cognac.

Hersteller : Beauharnais

Inhalt: 0.18 kg (30,56 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Grobe Geflügelleberpastete mit Fasanenfleisch und Schwein mit Sauerkischen

Zutaten: Geflügelleber (25,4%), Fasanenfleisch (25,4%), Schweinefett (12,7%), Schweinefleisch (12,7%), Sauerkirschen (9,4%), Schweineschwarte (4,2%), Wasser, Rotwein (SULFITE), Cognac, Salz, natürliches Aroma, Gewürze, Kräutermischung

Hühnerleber & Fasanenfleisch Herkunft: EU
Schweinefleisch Herkunft: Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

SAS Laredy - La Seynie - F-87500 St. Yrieix La Perche - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	230 kcal/912 kJ
Fett	18 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	6 g
Kohlenhydrate	1,4 g
davon:
– Zucker	1,2 g
Eiweiß	13 g
Salz	1,4 g

5,50 €*

Rehterrine mit Steinpilzen

Ein Klassiker der französischen Küche. Die feine Rehterrine schmeckt leicht erwärmt sehr gut zu Salaten oder auf getoastetem Baguette.

Hersteller : Beauharnais

Inhalt: 0.18 kg (30,56 €* / 1 kg)

Zutaten: Geflügelleber, Rehfleisch (30%), Schweinefleisch und Schweinefett, Schweineschwarte, Wasser, MILCH, Rotwein (SULFITE), Steinpilze (2%), Salz, Armagnac, natürliches Aroma, Gewürze

Hergestellt in Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Beauharnais Carlant 57100 Thionville Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	324,4 kcal/1350 kj
Fett	22,6 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	9,3 g
Kohlenhydrate	0,1 g
davon:
– Zucker	0,1 g
Eiweiß	14,8 g
Salz	0,75 g

5,50 €*

5er Terrinen-Set 'Feinschmecker'

Fünf feine Terrinen im günstigen Set

Hersteller : Beauharnais

Inhalt: 0.9 kg (27,67 €* / 1 kg)

Winzerterrine mit Bordeaux:

Verkehrsbezeichnung: Schweinefleisch-Leberpastete mit Bordeaux Superieur Rotwein

Schweinefleisch Herkunft: Frankreich

Hergestellt in Frankreich. Nach dem Öffnen kühl lagern.

Fasanenterrine mit Sauerkirschen

Verkehrsbezeichnung: Grobe Geflügelleberpastete mit Fasanenfleisch und Schwein mit Sauerkischen

Rehterrine mit Steinpilzen

Zutaten: Geflügelleber, Rehfleisch (30%), Schweinefleisch und Schweinefett, Schweineschwarte, Wasser, MILCH, Rotwein (SULFITE), Steinpilze (2%), Salz, Armagnac, natürliches Aroma, Gewürze

Hergestellt in Frankreich

Wildschweinterrine mit Preiselbeeren

Hergestellt in Frankreich

Ententerrine mit Orange

Zutaten: Entenfleisch (25%); Geflügelleber, Schweinefleisch, Schweinefett, Schweineschwarte, Orange (2,5%), MILCH, EIER, Salz, Armagnac, Orangen-Likör, Aromen

Hergestellt in Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Beauharnais Carlant 57100 Thionville Frankreich

Nährwertdeklaration

Winzerterrine mit Bordeaux

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	200 kcal/833 kj
Fett	15 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	5,7 g
Kohlenhydrate	1,2 g
davon:
– Zucker	0,0 g
Eiweiß	15 g
Salz	2,1 g

Fasanenterrine mit Sauerkirschen

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	230 kcal/912 kJ
Fett	18 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	6 g
Kohlenhydrate	1,4 g
davon:
– Zucker	1,2 g
Eiweiß	13 g
Salz	1,4 g

Rehterrine mit Steinpilzen

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	324,4 kcal/1350 kj
Fett	22,6 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	9,3 g
Kohlenhydrate	0,1 g
davon:
– Zucker	0,1 g
Eiweiß	14,8 g
Salz	0,75 g

Wildschweinterrine mit Preiselbeeren

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	285,9 kcal/1184 kj
Fett	24,8 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	8,4 g
Kohlenhydrate	1 g
davon:
– Zucker	0,1 g
Eiweiß	14 g
Salz	0,726 g

Ententerrine mit Orangen

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1197 kj/289 kcal
Fett	25 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	7,7 g
Kohlenhydrate	5 g
davon:
– Zucker	0,9 g
Eiweiß	13 g
Salz	1,5 g

24,90 €*

Fasanenpastete

handwerkliche Qualität von Jean Marie Dumaine mit Fasan aus bretonischer Jagd und wilden Maronen

Hersteller : Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig

Inhalt: 0.25 kg (55,60 €* / 1 kg)

Zutaten: Schweinebauch, Fasanenfleisch 16%, Schweineschulter, Schweinerückenfett, Hühnerfleisch, EIER; Maronen 5%, Schalotten, Zwiebeln, Bärlauch, Salbei, Giersch, Knöterich, SELLERIE, Schweineleber, Geflügelleber, Kalbfleisch, Meersalz, Zucker, Gelantine, Tannenspitzen, Pökelsalz, Knoblauch, Maisstärke, Pfeffer, Rosmarin, Wacholder, Lorbeer, Thymian

Hergestellt in Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Restaurant Vieux Sinzig, Inh. Jean-Marie Dumaine, Kölner Str. 6, 53489 Sinzig, Deutschland

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	806,29kJ/192,34kcal
Fett	12,28g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	4,24g
Kohlenhydrate	5,92g
davon:
– Zucker	2,88g
Eiweiß	14,76g
Salz	4,29g

13,90 €*

Kaninchenpastete

mit Wild-Kaninchen, Calvados und Haselnüssen

Hersteller : Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig

Inhalt: 0.25 kg (46,00 €* / 1 kg)

Zutaten: Kaninchenfleisch 31%, Schweinefleisch, Kalbfleisch, HASELNÜSSE, Zwiebeln, EIER, Pommeau, Nitritpökelsalz, Calvados 1%, Zucker, Meersalz, Selleriekraut, Semmelbrösel (WEIZEN), Wildkräuter, Knoblauch, Schwarzer Pfeffer, Lorbeer, Thymian, Nelken, Oregano

Hergestellt in Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Restaurant Vieux Sinzig, Inh. Jean-Marie Dumaine, Kölner Str. 6, 53489 Sinzig, Deutschland

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	880,96 kj/210,45 kcal
Fett	14,75 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	4,33 g
Kohlenhydrate	3,59 g
davon:
– Zucker	1,9 g
Eiweiß	14,49 g
Salz	3,9 g

11,50 €*

Gänserillettes

Rillettes sind typisch französische Spezialitäten und werden klassischerweise auf Brot oder Baguette genossen. Durch den langen Garprozess im eigenen Fett zerfällt das Fleisch feinfaserig, daher die etwas holprige deutsche Bezeichnung "Schmalzfleisch".

Hersteller : Beauharnais

Inhalt: 0.18 kg (47,22 €* / 1 kg)

Zutaten: Gänsefleisch (66%); Gänsefett (21%), Wasser, Salz, natürliches Aroma, Pfeffer, Maltodextrin, Dextrose, Hühnerfett, Kräutermischung, Gewürze

Gänsefleisch: Herkunft EU

Hergestellt in Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

SAS Laredy - La Seynie - F-87500 St. Yrieix La Perche - Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1563kj/378 kcal
Fett	35 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	9 g
Kohlenhydrate	<0,1 g
davon:
– Zucker	<0,1 g
Eiweiß	16 g
Salz	1,7 g

8,50 €*

Schweineterrine mit Neufchatel Käse aus der Normandie

Normannische Schweineterrine mit Neufchâtel AOP

feiner Neufchâtel-Käse gibt dieser normannischen Schweineterrine ihr besonderes Aroma

Hersteller : La falaise qui rougit

Inhalt: 0.09 kg (98,89 €* / 1 kg)

Zutaten: Schweinefleisch 53%, Schweineleber, Neufchatel AOP Käse (MILCH, Salz, Lab) 14%, EIER, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Gewürze, Verdickungsmittel: Carragen Algen

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

La Falaise qui Rougit, 54 Bd Victor Hugo, 76260 Eu, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1751kJ/424 kcal
Fett	42 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	16,3g
Kohlenhydrate	0,7g
davon:
– Zucker	<0,5g
Eiweiß	11,1g
Salz	1 g

8,90 €*

Luftgetrockneter Speck vom Eichelschwein

herrlicher Jausenspeck vom Eichelschwein, mindestens 6 Monate gereift

Hersteller : Eichelschwein GmbH

Inhalt: 0.33 kg (45,15 €* / 1 kg)

Zutaten: Schweinefleisch vom Eichelschwein, Meersalz, Gewürze, Zucker, Kaliumnitrat

Hergestellt in Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Eichelschwein GmbH, Am Wörth 6, 85354 Freising, Deutschland

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	2296 kJ / 555 kcal
Fett	50,9g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	21,4g
Kohlenhydrate	1,0g
davon:
– Zucker	0,5g
Eiweiß	23,3g
Salz	3,3g

14,90 €*

Normannische Schweineterrine mit Calvados

eine handwerklich hergestellte Terrine, verfeinert mit Calvados von Christian Drouin

Hersteller : La falaise qui rougit

Inhalt: 0.09 kg (98,89 €* / 1 kg)

Zutaten: Schweinefleisch (Herkunft: Normandie) 53%, Schweineleber, EIER, Katoffel, Zwiebeln, Calvados 3%, Salz, Verdickungsmittel: Algencarragen, Pfeffer

Hergestellt in Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

La Falaise qui Rougit, 54 Bd Victor Hugo, 76260 Eu, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1495 kJ/362 kcal
Fett	49 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	20 g
Kohlenhydrate	2,7 g
davon:
– Zucker	2,3 g
Eiweiß	6,5 g
Salz	0,8 g

8,90 €*

Fränkische DelikatessLeberwurst vom Eichelschwein

aus traditioneller Hutewaldhaltung - eine Rarität

Hersteller : Eichelschwein GmbH

Inhalt: 0.2 kg (39,50 €* / 1 kg)

Zutaten: 59% Schweinefleisch, 25% Schweineleber, Speck, Schweinefond (enthält: SELLERIE, SENF, Würze), Steinsalz, Gewürze (enthalten: SELLERIE), Zucker

Für die Produktion werden ausschließlich Speck und Fleisch vom Eichelschwein verwendet.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Eichelschwein GmbH, Am Wörth 6, 85354 Freising, Deutschland

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1219 kJ / 295 kcal
Fett	26,7g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	11,2g
Kohlenhydrate	1,5g
davon:
– Zucker	1,3g
Eiweiß	12,1g
Salz	1,534

7,90 €*

Rehpastete

aus Eifeler Reh, mit Cognac und Tannenspitzen verfeinert

Hersteller : Jean-Marie Dumaine, Vieux Sinzig

Inhalt: 0.25 kg (46,00 €* / 1 kg)

Zutaten: Rehfleisch 33%, Schweinefleisch, Kalbfleisch, EIER, Schalotten, Semmelmehl (WEIZEN), Tannenspitzen 1,5%, Waldmeister, Nitritpökelsalz, Meersalz, Knoblauch, Zucker, SELLERIEgrün, Schwarzer Pfeffer

Hergestellt in Deutschland

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Restaurant Vieux Sinzig, Inh. Jean-Marie Dumaine, Kölner Str. 6, 53489 Sinzig, Deutschland

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	888 kj/212 kcal
Fett	14,54 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	4,44 g
Kohlenhydrate	3,45 g
davon:
– Zucker	0,86 g
Eiweiß	17,13 g
Salz	1,81 g

11,50 €*

Boudin noir à tartiner

Blutwurst - vom Feinsten!Christine Ferbers Bruder Buno zaubert für uns nicht nur die sagenhaft gute Rilettes von der Entenbrust, sondern auch eine sehr elegante Boudin noir.

Hersteller : Christine Ferber

Inhalt: 0.17 kg (55,88 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Blutwurstaufstrich

Zutaten: Schweineblut, Zwiebeln, Schweinefleisch, MILCH, Sahne (MILCH), Lauch, Brot (GLUTEN), Salz, Gewürze

Hergestellt in Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Maison Christine Ferber
18, rue des Trois Epis
68230 Niedermorschwihr, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1080kJ/261 kcal
Fett	21,6 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	11,5 g
Kohlenhydrate	1,8g
davon:
– Zucker	<1,3 g
Eiweiß	14,8g
Salz	1,9g

9,50 €*

Pois-cassés de Normandie, Chèvre, Menthe

ein sommerlich-leichter Aufstrich aus normannischen Erbsen, Ziegenfrischkäse, verfeinert mit frischer Minze

Hersteller : La falaise qui rougit

Inhalt: 0.09 kg (98,89 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Aufstrich aus Erbsen und Ziegenkäse

Zutaten: Erbsen 35%, Ziegenkäse (ZiegenMILCH, Salz, Lab) 24%, Zucchini, Rapsöl, Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Minze 0,2%

Hergestellt in Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

La Falaise qui Rougit, 54 Bd Victor Hugo, 76260 Eu, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	884 kJ/213 kcal
Fett	17,8 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	3,4 g
Kohlenhydrate	7,2 g
davon:
– Zucker	2,5 g
Eiweiß	6 g
Salz	1,1 g

8,90 €*

Caviar de Carottes, Miel, Coriandre

ein köstlicher Aufstrich aus Cotenin Sandkarotten IGP, verfeinert mit Honig und Koriander

Hersteller : La falaise qui rougit

Inhalt: 0.09 kg (98,89 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Aufstrich aus Möhren, Honig und Koriander

Zutaten: Möhren 77%, Honig 7%, Rapsöl, SENF, Petersilie, Salz, Knoblauch, Koriander 0,4%, Pfeffer

Hergestellt in Frankreich

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

La Falaise qui Rougit, 54 Bd Victor Hugo, 76260 Eu, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	629 kJ/151 kcal
Fett	11,5g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,9 g
Kohlenhydrate	11,1 g
davon:
– Zucker	9,5 g
Eiweiß	1 g
Salz	0,7 g

8,90 €*

Sardinen Mousse

klassische Sardinenpaté aus Portugal, sehr lecker als feine Vorspeise

Hersteller : Jose Gourmet

Inhalt: 0.075 kg (65,33 €* / 1 kg)

Zutaten: Sardinen (54%)(FISCH), Olivenöl, Tomaten, Weinessig, Gewürze, Salz

Kann Spuren von Meeresfrüchten enthalten.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

José Gourmet
Avenida Casal Ribeiro Nº 15 7º Andar, Lissabon Portugal

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	227 kcal/946 kj
Fett	#
davon:
– gesättigte Fettsäuren	3,3 g
Kohlenhydrate	0 g
davon:
– Zucker	0 g
Eiweiß	23 g
Salz	0,60 g

4,90 €*

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP, 24 Monate Reifezeit

aus der Milch der Roten Kuh, einer alten italienischen Rinderrasse, mind. 24 Monate gereift

Hersteller : Caseficio Gennari

Inhalt: 0.3 kg (66,33 €* / 1 kg)

Zutaten: MILCH, Salz, Lab

Mindestens 40% Fett i.Tr.

Aufbewahrung: Im Kühlschrank aufbewahren.

Verkehrsbezeichnung: Hartkäse aus Kuhrohmilch.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Parmareggio s.p.A., via Polonia 30-33, 41122 Modena, Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1671kJ/402 kcal
Fett	30 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	20 g
Kohlenhydrate	0 g
davon:
– Zucker	0 g
Ballaststoffe	0 g
Eiweiß	32 g
Salz	1,6 g

19,90 €*

Tonno del Chianti

ein typisch toskanisches Rezept aus eingemachtem Schweinefleisch

Hersteller : Eichelschwein GmbH

Inhalt: 0.2 kg (44,50 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: In Weißweinsud eingelegtes gewürztes Schweinefleisch

Zutaten: Schweinefleisch 63%, Sud 27% (Weißwein (SULFITE), Trinkwasser, Salz, Gewürze, Karotte, SELLERIE, Zitronensaft, natives Olivenöl extra, Lorbeerblatt, Zitrone)

Für die Produktion wird ausschließlich Speck und Fleisch vom Eichelschwein verwendet.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Eichelschwein GmbH, Am Wörth 6, 85354 Freising, Deutschland

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	626 kJ / 149 kcal
Fett	5,6g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	1,5g
Kohlenhydrate	<1,0g
davon:
– Zucker	0g
Eiweiß	25,0g
Salz	1,4g

8,90 €*

Handwerklich hergestellte Wurstwaren & Käse

Entdecken Sie den unvergleichlichen Genuss von handwerklich hergestellten Delikatessen in unserem Delikatessenversand. Tauchen Sie ein in die Welt von Salumi, Lardo di Colonnata und köstlichen Pasteten, die mit Liebe zum Detail und höchster Qualität hergestellt werden. Bei uns finden Sie eine exquisite Auswahl an italienischen Spezialitäten, die selbst anspruchsvollste Feinschmecker begeistern werden.

Salumi – Die Kunst der italienischen Wurstwaren

Unser Sortiment umfasst eine Vielzahl von traditionellen italienischen Wurstwaren, die nach althergebrachten Rezepten und mit handwerklichem Geschick hergestellt werden. Genießen Sie luftgetrocknete Salami aus der Toskana, würzigen Coppa, delikaten Prosciutto und vieles mehr. Jede Scheibe ist ein Meisterwerk des Geschmacks, das die Aromen Italiens in Ihr Zuhause bringt.

Lardo di Colonnata – Der feine Genuss aus der Toskana

Entdecken Sie den himmlischen Geschmack des echten Lardo di Colonnata, einer Delikatesse aus der Toskana, die Kenner auf der ganzen Welt schätzen. Dieser zarte, blütenweiße Speck wird in Marmorbehältern gereift und mit Kräutern und Gewürzen verfeinert, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Perfekt dünn geschnitten auf warmem Brot oder als würzige Note in Pasta- und Risottogerichten.

Köstliche Pasteten – Ein Hauch von Frankreich auf Ihrem Tisch

Unsere Pasteten werden nach traditionellen, französischen Rezepten und mit hochwertigen Zutaten hergestellt, um Ihnen ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Von klassischen Terrinen und Rillettes bis hin zu exklusiven Kreationen wie der Lammterrine vom Mont-Saint-Michel. Perfekt als Vorspeise, auf einem rustikalen Brot oder als elegante Ergänzung zu einem festlichen Menü.

Mit unserem Delikatessenversand können Sie die feinsten Wurstspezialitäten bequem von zu Hause aus bestellen und direkt an Ihre Tür geliefert bekommen. Entdecken Sie noch heute die Welt der Delikatessen in unserem Delikatessenversand und verwöhnen Sie sich selbst und Ihre Liebsten mit exquisiten Salumi, Lardo di Colonnata und köstlichen Pasteten und mehr.