Carnaroli Reis
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Carnaroli Reis – Der ideale Reis für Risotto und mehr
Der Carnaroli gilt mittlerweile als die beliebteste Risotto-Reissorte. Dieser italienische Premium-Reis zeichnet sich durch seine einzigartigen Eigenschaften aus, die ihn zur bevorzugten Wahl für anspruchsvolle Köche und Liebhaber italienischer Küche machen.Sein großes Korn hat dank seines idealen Stärkeanteils und seines ausgewogenen Quellvermögens hervorragende Kocheigenschaften für ein klassisches Risotto. Die Körner behalten einen bissfesten Kern und das Gericht wird wunderbar cremig.
Was ist Carnaroli Reis?
Carnaroli ist eine Reisvariante, die ursprünglich aus der Po-Ebene in Norditalien stammt. Diese Reissorte gehört zur Gruppe der sogenannten „Risotto-Reisarten“ und zeichnet sich durch ihre langen, festen Körner und ihren hohen Stärkegehalt aus. Carnaroli Reis ist besonders bekannt für seine Fähigkeit, Flüssigkeit gut aufzunehmen, ohne zu zerfallen, was ihn ideal für die Zubereitung von Risotto macht.
Im Vergleich zu anderen Risotto-Reisarten wie Arborio hat Carnaroli Reis den Vorteil, dass er eine festere Struktur behält und beim Kochen die gewünschte cremige Textur entwickelt. Dies macht ihn zum bevorzugten Reis bei Spitzenköchen und in der gehobenen Gastronomie.
Zutaten: Langkornreis
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Cascina Belvedere SRL - Via Maffi, 4 - 13041 Bianze (VC), Italien
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 1642 kJ/387 kcal |
| Fett | 0,6 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 88 g |
| davon: | |
| – Zucker | 0,2 g |
| Eiweiß | 7 g |
| Salz | 0,02 g |