Jakobsmuschel-Confit

14,90 €*

Inhalt: 0.13 kg (114,62 €* / 1 kg)

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Artikel-Nr. : DC8892

Hersteller: Conserverie Courtin

EAN: 3268260009080

Produktinformationen "Jakobsmuschel-Confit"

Wir sind in Frankreich. In der Bretagne. Genauer, in Trégunc, einem Vorort Concarneaus. Hier hat eine der ältesten Conserverien Frankreichs ihren Sitz. Die Conserverie Courtin.
Von hier kommt eine einzigartige Delikatesse: Ein Confit von Jakobsmuscheln.

1893 entwickelte Madame Courtin das Rezept für das Jakobsmuschelconfit. Sie war inspiriert von den traditionellen Entenconfits Südfrankreichs und wollte diese Herstellungs- und Veredlungsweise auf die Spezialitäten ihrer Heimat, der Bretagne, übertragen. Die Rezeptur ist seitdem unverändert geblieben: Jakobsmuscheln werden in frischer Butter gegart, anschließend für knapp drei Wochen in speziellen Steinguttöpfen gereift und anschließend erneut mit frischer Butter, Zwiebeln und Semmelbröseln eingemacht. Das zarte Fleisch der Jakobsmuscheln verschmilzt durch das Confieren regelrecht mit der Butter. Ein traumhafter Geschmack und eine traumhaft zarte Konsistenz. Die Conserverie Courtin ist bis heute der einzige Produzent Frankreichs der dieses sagenhaft gute Jakobsmuschel-Confit herstellt. Das genaue Verfahren und die Rezeptur werden streng gehütet.

Man genießt die confierten Jakobsmuscheln am besten leicht erwärmt aus dem Ofen.

Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung

VERKEHRSBEZEICHNUNG: Confit von Jakobsmuscheln
Zutaten: JAKOBSMUSCHELfleisch 59% (Pecten maximus)(WEICHTIERE), Butter (MILCH), Brot (WEIZEN), Zwiebeln, Wasser, Salz, Pfeffer

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Conserverie Courtin, Zone de Kerouel, 29910 Tregunc, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	557 kJ/134 kcal
Fett	9 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	6,1 g
Kohlenhydrate	4,6 g
davon:
– Zucker	0,2 g
Eiweiß	8,3 g
Salz	0,54g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

La Quiberonnaise
5 Quai de Houat
56170 Quiberon, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1095 kJ/264 kcal
Fett	19,75 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	3,86 g
Kohlenhydrate	0 g
davon:
– Zucker	0 g
Eiweiß	21,3 g
Salz	1,4 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

7,90 €*

Genusspaket Jahrgangssardinen - Best of La Quiberonnaise

vom bretonischen Spezialisten für Jahrgangssardinen, sechs köstliche Variationen

Hersteller : La Quiberonnaise

Inhalt: 0.69 kg (72,32 €* / 1 kg)

Jahrgangssardinen in Olivenöl
Zutaten: Sardinen, Olivenöl, Salz Enthält: FISCH

Jahrgangssardinen in Erdnussöl
Zutaten: Sardinen, Erdnussöl, Salz Enthält: FISCH

Jahrgangssardinen mit Petersilie und Knoblauch
Zutaten: Sardinen (FISCH) 85%, natives Olivenöl extra 15%, Persillade (Petersilie, natürliches Knoblaucharoma), Salz

Jahrgangssardinen in Olivenöl mit Zitrone
Zutaten: Sardinen (FISCH), Olivenöl, Zitronenscheiben, natürliches Zitronenextrakt, Salz

Jahrgangssardinen mit Wasabi
Zutaten: Sardinen (FISCH), Olivenöl, Wasabi-Aroma, Salz Enthält: FISCH

Jahrgangssardinen in Weißwein
Zutaten: Sardinen (FISCH), Weißwein (SULFITE), Essig, natürliche Aromen, Salz

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

La Quiberonnaise
5 Quai de Houat
56170 Quiberon, Frankreich

Nährwertdeklaration

Jahrgangssardinen in Olivenöl

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1095 kJ/264 kcal
Fett	19,75 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	3,86 g
Kohlenhydrate	0 g
davon:
– Zucker	0 g
Eiweiß	21,3 g
Salz	1,4 g

Jahrgangssardinen in Erdnussöl

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1250 kJ/314 kcal
Fett	25 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	3,86 g
Kohlenhydrate	0,2 g
davon:
– Zucker	0,2 g
Eiweiß	21,3 g
Salz	1,4 g

Jahrgangssardinen mit Petersilie und Knoblauch

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1095 kJ/264 kcal
Fett	19,75 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	3,86 g
Kohlenhydrate	Spuren
davon:
– Zucker	Spuren
Eiweiß	21,3 g
Salz	1,4 g

Jahrgangssardinen in Olivenöl mit Zitrone

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1095 kJ/264 kcal
Fett	19,75 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	3,86 g
Kohlenhydrate	0 g
davon:
– Zucker	0 g
Eiweiß	21,3 g
Salz	1,4 g

Jahrgangssardinen mit Wasabi

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1095 kJ/264 kcal
Fett	19,75 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	3,86 g
Kohlenhydrate	0 g
davon:
– Zucker	0 g
Eiweiß	21,3 g
Salz	1,4 g

Jahrgangssardinen in Weißwein

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1095 kJ/264 kcal
Fett	19,75 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	3,86 g
Kohlenhydrate	0 g
davon:
– Zucker	0 g
Eiweiß	21,3 g
Salz	1,4 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

49,90 €*

Ausverkauft

Thunfisch à la Concarnoise

ein traditionelles Gericht aus Concarneau aus Yellowfin-Thunfisch, Gemüse, Sahne, Weißwein und Gewürzen - fix und fertig zubereitet

Hersteller : Conserverie Courtin

Inhalt: 0.4 kg (39,75 €* / 1 kg)

Zubereitung aus Thunfisch, Sahne und Lauch

Zutaten: Yellowfin ThunFISCH 40%, Wasser, Zwiebeln, Sahne 10% (MILCH), Schalotten, Lauch 6%, Weißwein (SULFITE), Möhren, Rapsöl, Butter (MILCH), Salz, Zukcer, Pfeffer, Petersilie

Kann Spuren von Krebs- Schalen- und Weichtieren enthalten

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Conserverie Courtin, Zone de Kerouel, 29910 Tregunc, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	602 kj/144 kcal
Fett	7,6 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	3,7 g
Kohlenhydrate	2,7 g
davon:
– Zucker	2,1 g
Eiweiß	16 g
Salz	0,7 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

15,90 €*

Ausverkauft

Sardinenfilets mit Cidre

Wer die Bretagne in der Dose sucht, der ist mit dieser Sardinenkonserve aus Concarneau gut beraten. Denn Sardinen und Cidre gehören untrennbar zur Bretagne.Filetierte Sardinen werden in einer köstlichen Lake aus Weinessig, Cidre, Apfel und Gewürzen eingelegt. Fruchtigkeit und Säure verschmelzen perfekt mit dem fetten Fleisch der Sardinen.

Hersteller : Conserverie Courtin

Abtropfgewicht: 0.087 kg (96,55 €* / 1 kg)

Zutaten: Sardinenfilets 85% (FISCH), Wasser, Weinessig (SULFITE), Cidre 3,5% (SULFITE), Zucker, getrocknete Äpfel 0,7%, Salz, Lorbeer, Gewürze, Verdickungsmittel Guarkernmehl
Füllmenge: 115g
Abtropfgewicht: 87g

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Conserverie Courtin, Zone de Kerouel, 29910 Tregunc, Frankreich

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	827 kJ/199 kcal
Fett	14,0 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	3,7 g
Kohlenhydrate	1,9g
davon:
– Zucker	1,1g
Eiweiß	17 g
Salz	1,4 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

8,40 €*