Kleiner Marmeladen- & Saucentopf Kupfer, 16cm

Die gängigen Marmeladentöpfe aus dem Profibereich fassen mehrere Liter und sind damit selbst für den ambitioniertesten Hobbykoch deutlich überdimensioniert. Nun sind wir bei einem spanischen Produzenten fündig geworden, welcher in äußerst solider Qualität kleinere Kupfertöpfe schmiedet.

Dieser hier, unser kleinster, ist mit seinen 16cm Durchmesser ideal um Saucen und Schokolade zu verarbeiten oder um kleinere Mengen Konfitüre einzukochen. Hergestellt in der EU. Dass Kupfer seit jeher als Material für Marmeladentöpfe verwendet wird ist nicht nur eine Frage der Optik. Vielmehr spielt das Material eine entscheidende Rolle beim Gelingen feinster Konfitüren, denn das Kupfer wirkt antibakteriell, so dass Mikroorganismen schon bei geringeren Temperaturen abgetötet werden und die Konfitüren nicht unnötig heiß gekochten werden müssen. Das schont die Aromastoffe. Zum anderen verstärkt Kupfer die Wirkung des Pektins, so dass oft schon das natürlicherweise in den Früchten vorkommende Pektin zum Gelieren ausreicht.

Durchmesser oben: 165mm
Durchmesser unten: 120mm
Höhe: 70mm
Fassungsvermögen: ca. 900ml
Kupfergewicht: 0,45kg
Griffe aus Messing
Geeignet für offenes Feuer, Gas, Elektro