Marmeladentopf Kupfer 26cm

Die gängigen Marmeladentöpfe aus dem Profibereich fassen mehrere Liter und sind damit selbst für den ambitioniertesten Hobbykoch deutlich überdimensioniert. Nun sind wir bei einem spanischen Produzenten fündig geworden, welcher in äußerst solider Qualität kleinere Kupfertöpfe schmiedet.

Von dort kommt der etwa 3 Liter fassende Marmeladentopf aus blankem Kupfer mit schweren Messinggriffen. 1,5kg Kupfergewicht!! Die perfekte Größe für den Haushalt. Hergestellt in der EU. 
Dass Kupfer seit jeher als Material für Marmeladentöpfe verwendet wird ist nicht nur eine Frage der Optik. Vielmehr spielt das Material eine entscheidende Rolle beim Gelingen feinster Konfitüren, denn das Kupfer wirkt antibakteriell, so dass Mikroorganismen schon bei geringeren Temperaturen abgetötet werden und die Konfitüren nicht unnötig heiß gekochten werden müssen. Das schont die Aromastoffe. Zum anderen verstärkt Kupfer die Wirkung des Pektins, so dass oft schon das natürlicherweise in den Früchten vorkommende Pektin zum Gelieren ausreicht.

Hinweis: Aufgrund des konvexen Bodens, ist dieser Marmeladentopf nicht für Elektro- und Ceranfelder geeignet. Perfekt aber für Gas und Feuer.
Durchmesser oben: 275mm
Durchmesser unten: 200mm
Höhe: 110mm
Fassungsvermögen: ca. 3000ml
Kupfergewicht: 1,5kg
Griffe aus Messing
Geeignet für offenes Feuer, Gas