Lavendelhonig aus der Provence IGP

Lavendelhonig aus der Provence

Kaum ein Honig verkörpert einen Landstrich so sehr, weckt so viele Assoziationen wie der Lavendelhonig aus der Provence. Lavendelhonig ist ein sehr seltener, heller, streichzarter Honig von den lilablauen Lavendelfeldern Südfrankreichs. Zur Blütezeit fliegen die Bienen die verführerisch duftenden Blüten des Lavendels an, welcher zu dieser Zeit üppig Nektar für sie bereithält. Im Lavendel summt und brummt es. Kulinarisch zeichnet sich Lavendelhonig durch seine cremige, leicht körnige Konsistenz und sein einmalig vollblumiges Aroma aus.

Beim Kauf von Lavendelhonig ist es wichtig auf die Herkunft zu achten. Mittlerweile stammt eine beachtliche Menge des angebotenen Lavendelhonigs aus Spanien und Portugal. Aber nur der echte Lavendelhonig aus der Provence trägt das von der EU vergebene IGP-Siegel.