Genusspaket Jahrgangssardinen - Best of La Quiberonnaise
49,90 €*
Diese Auswahl steht nicht zur Verfügung**
La Quiberonnaise ist seit über zehn Jahren unser Lieferant für allerbeste Sardinen, insbesondere Jahrgangssardinen. Für Liebhaber dieser besonderen Spezialität haben wir ein Set von sechs verschiedenen Varianten zusammengestellt. Zum Verschenken, zum Selber-Genießen oder zum Einlagern.
je eine Dose à 115:
- Jahrgangssardinen in Olivenöl, Millésime 2023
- Jahrgangssardinen in Erdnussöl, Millésime 2023
- Jahrgangssardinen mit Petersilie und Knoblauch, Millésime 2024
- Jahrgangssardinenin Olivenöl mit Zitrone, Millésime 2023
- Jahrgangssardinen mit Chili, Millésime 2023
- Jahrgangssardinen mit Weißwein, Millésime 2023
Sollte ein Jahrgang ausverkauft sein, liefern wir den Folgejahrgang.
La Quiberonnaise
Jahrgangssardinen und mehr aus der Bretagne
Sardinen sind in der einfachen Küche der Fischer und Küstenbewohner zuhause. Seit Generationen hat sich an ihrer Zubereitung und Verwendung nicht viel verändert.
Erst in jüngster Zeit wurde die eingelegte Sardine mehr und mehr zum Massenprodukt und verlor damit viel von ihrer kulinarischen Bedeutung.
Umso erfreulicher ist es, dass es noch einige wenige Betriebe gibt, die auf ganz traditionelle Weise diese kleinen Fische verarbeiten. Einer davon ist die im Hafen von Quiberon ansässige Konservenfabrik "La Quiberonnaise".
Bernard und Thierry Jourdan, die Enkel des Firmengründers, arbeiten noch heute nach den Methoden und Rezepten von 1921 - dem Gründungsjahr der Firma.
Sie spezialisierten sich auf die Verarbeitung von fangfrischen Sardinen und weißem Thunfisch aus dem Atlantik. Die Qualität ihrer Produkte ist mit herkömmlicher Massenware nicht zu vergleichen.
Drei Faktoren sind für diese außergewöhnliche Qualität entscheidend:
1.) Die Verarbeitung von fangfrischem Fisch, und nicht wie sonst üblich von gefrorener Ware.
2.) Viel Handarbeit - ein Großteil der Arbeitsschritte wird bei "La Quiberonnaise" noch von Hand gemacht.
3.) Zeit - die Sardinen reifen im Öl und gewinnen dabei an Geschmack und Feinheit.
Auf jeder Dose ist das Datum ihrer Verarbeitung festgehalten; es handelt sich hierbei um sogenannte Jahrgangssardinen (franz. Millésimes). Liebhaber lagern die Ölsardinen bis zu fünf Jahren, bevor sie sie genießen.
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Jahrgangssardinen in Olivenöl
Zutaten: Sardinen, Olivenöl, Salz Enthält: FISCH
Jahrgangssardinen in Erdnussöl
Zutaten: Sardinen, Erdnussöl, Salz Enthält: FISCH
Jahrgangssardinen mit Petersilie und Knoblauch
Zutaten: Sardinen (FISCH) 85%, natives Olivenöl extra 15%, Persillade (Petersilie, natürliches Knoblaucharoma), Salz
Jahrgangssardinen in Olivenöl mit Zitrone
Zutaten: Sardinen (FISCH), Olivenöl, Zitronenscheiben, natürliches Zitronenextrakt, Salz
Jahrgangssardinen mit Wasabi
Zutaten: Sardinen (FISCH), Olivenöl, Wasabi-Aroma, Salz Enthält: FISCH
Jahrgangssardinen in Weißwein
Zutaten: Sardinen (FISCH), Weißwein (SULFITE), Essig, natürliche Aromen, Salz
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
La Quiberonnaise
5 Quai de Houat
56170 Quiberon, Frankreich
Nährwertdeklaration
Jahrgangssardinen in Olivenöl
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 1095 kJ/264 kcal |
| Fett | 19,75 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 3,86 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon: | |
| – Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 21,3 g |
| Salz | 1,4 g |
Jahrgangssardinen in Erdnussöl
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 1250 kJ/314 kcal |
| Fett | 25 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 3,86 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| davon: | |
| – Zucker | 0,2 g |
| Eiweiß | 21,3 g |
| Salz | 1,4 g |
Jahrgangssardinen mit Petersilie und Knoblauch
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 1095 kJ/264 kcal |
| Fett | 19,75 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 3,86 g |
| Kohlenhydrate | Spuren |
| davon: | |
| – Zucker | Spuren |
| Eiweiß | 21,3 g |
| Salz | 1,4 g |
Jahrgangssardinen in Olivenöl mit Zitrone
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 1095 kJ/264 kcal |
| Fett | 19,75 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 3,86 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon: | |
| – Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 21,3 g |
| Salz | 1,4 g |
Jahrgangssardinen mit Wasabi
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 1095 kJ/264 kcal |
| Fett | 19,75 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 3,86 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon: | |
| – Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 21,3 g |
| Salz | 1,4 g |
Jahrgangssardinen in Weißwein
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 1095 kJ/264 kcal |
| Fett | 19,75 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 3,86 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon: | |
| – Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 21,3 g |
| Salz | 1,4 g |
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.
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