Slyrs, Single Malt Whisky 43% vol.

Im Jahre 779 kamen fünf irisch-keltische Mönche nach Oberbayern und gründeten in der Einöde von Schliersee das Kloster Slyrs. Der Name bedeutete Schliere, was den grün-gelblich schimmernden Mergel in den oberen Molassen dieser Region bezeichnet.

Die Idee, in Bayern den Slyrs Single Malt Whisky zu destillieren, kam Florian Stetter während einer Studienreise mit Kollegen durch Schottland. Er war angetan von der schottischen Landschaft mit Bergen, Seen, Wäldern und klarer Luft, die viele Gemeinsamkeiten mit dem schönen, bayerischen Oberland hat. Auch die Ähnlichkeiten zwischen Schotten und Bayern, wie die eigenwillige Aussprache, die Sturköpfigkeit, der Hang zur Freistaaterei und die recht ähnlichen Nationaltrachten, stärkten in ihm den Entschluss, in seiner bayerischen Heimat Single Malt Whisky zu destillieren.

Verarbeitet wird ausschließlich bayerische Gerste, welche in einer Bamberger Mälzerei gemälzt und zum Teil über Buchenholz geräuchert und gedarrt wird.
Dieses feine Malz wir in der Slyrs Destillerie geschrotet, verzuckert und geläutert. Anschließend wird die Whisky-Maische in eigens dafür entworfenen Destillierblasen zweimal destilliert, klassisch und von Hand gesteuert. Das Fasslager beherbert über 600 Fässer aus amerikanischer Weißeiche. Hier reift der Slyrs Whisky in Ruhe drei Jahre lang und entfaltet so seinen einzigartigen Geschmack.

Slyrs Whisky wird unfiltriert, in limitierter Auflage von Hand abgefüllt.

Bitte beachten Sie, dass wir aufgrund der limitierten Menge pro Kunden nur eine Flasche abgeben können.