Australian Murray River Salz

Murray River Salz wird vom salzhaltigen Wasser des Murray Darling Beckens gewonnen. Vor 5 Millionen Jahren war das Becken ein Binnensee, das mineralisierte salzhaltige Grundwasser wurde im Laufe der Jahrtausende unterhalb des Sees durch eine undurchlässige Lehmschicht abgeschottet.

Die purpurote Lake enthält Mineralien, die dem Salz einen unverwechselbaren Geschmack verleihen, der einzigartig für die Region des Murray/Darling Rivers ist. Die "Binnenlaken" haben wesentlich höhere Anteile an Magnesium und Calcium als Meeressalz, begründet durch die Konzentration dieser Elemente während der Formationsphase in der Geschichte vor Millionen von Jahren. Die pinke Farbe des Salzes resultiert aus eben diesen Mineralien (Natrium, Calcium, Magnesium und Eisen), die auch für die Kristallbildung der Flocken verantwortlich sind.

Die Murray River Salzflocken - sie erinnern tatsächlich an Schneeflocken - haben einen milden Geschmack haben und eignen sich aufgrund ihrer feinen Konsistenz ideal zum 'aus-der-Hand-Nachwürzen' (Flakes zwischen Daumen und Zeigefinger zerreiben).

Unser Verwendungstipp: Bevorzugt als besonderes Tischsalz zum (Nach- )Würzen. Sehr lecker zu frischem Brot mit guter Butter oder leicht geröstetem Brot und bestem Olivenöl.