Sommer-Trüffel Extra
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Besonders runde und schöne Trüffel mit einem sehr guten Reifegrad. Sie sind in Salz und Trüffelsaft eingekocht und können wie frische Trüffel verwendet werden; in kleine Stücke schneiden oder Hobeln. Bestens geeignet zur Herstellung von Terrinen, Pasteten, an Saucen oder zu Frischkäse. Für Saucen sollten sie vorher in etwas Olivenöl angedünstet werden.
Sommertrüffel haben grundsätzlich einen wesentlich schwächeren Geschmack als Winterrtrüffel.
Die Konservierung im Glas hat ein Aromenverlust zur Folge, so dass wir jedem Interessierten, der einmal echte Trüffel kosten möchte, eher zu Frischware oder zu konservierten Wintertrüffeln raten.
Weitere Größen auf Anfrage innerhalb zwei Werktagen verfügbar.
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Zutaten: Trüffel (Tuber aestivum), Trüffelsaft, Salz
Füllmenge: 30g
Abtropfgewicht: 25g
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Plantin Truffes Route de Nyons, 84110 Puyméras, Frankreich
Nährwertdeklaration
| Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml) | |
|---|---|
| Brennwert/Energie | 232 kJ/56 kcal |
| Fett | 0,7 g |
| davon: | |
| – gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| davon: | |
| – Zucker | 0,2 g |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Salz | 0,1 g |