frische weiße Trüffel (Tuber magnatum pico) 4. Handauslese, Alba

Die Saison für weiße Trüffel startet in der Regel Ende September bis 31.Dezember. Zu Beginn der Erntezeit schwanken die Qualitäten erfahrungsgemäß noch recht stark, daher erhalten Sie bei uns frische weiße Trüffel erst zum optimalen Saisonzeitpunkt, in der Regel ab Ende November. Die Geduld wird mit hervorragender Qualität belohnt!

Vorkommen: Piemont / Alba.

Bräunlich weiße Trüffel mit relativ glatter Oberfläche und intensivem Geruch. Die Farbe des Fruchtfleisches variiert je nach Nährbaum (nuss- bis cremefarben), die Form je nach Bodenbeschaffenheit. Weiße Trüffel werden in der Regel nur roh über die fertigen Speisen gehobelt. Man rechnet pro Portion 5g (kleine Vorspeise) bis 15g (üppig über den Hauptgang) Wenn wir die Trüffel für Sie auswählen, sind wir immer bemüht, Knollen zu finden die dem von Ihnen gewünschten Gewicht möglichst nahe kommen. Sollte die Knollengröße von Ihrer gewünschten Menge abweichen setzen wir uns mit Ihnen telefonisch in Verbindung.
Durch unsere guten Beziehungen zu renommierten Trüffelhändlern ist es uns möglich diese Delikatesse in allerbester Qualität für Sie zu besorgen.
Sollte es dennoch einmal zu Lieferengpässen kommen werden wir sie umgehend informieren.

"La Bilancia" ist die Bezeichnung für die höchste Qualitätsstufe an weißen Trüffeln. Diese Trüffel wurden vierfach von Hand ausgelesen und sind in ihrer Qualität nicht zu überbieten! Da Knollen über 20g das beste Aroma haben fallen nur diese unter die Qualitätsstufe "La Bilancia". Sollten Sie eine kleinere Knolle wünschen so empfehlen wir Ihnen unsere weißen Alba-Trüffel Tondellos.

Wir haben Ihnen auf unserer Seite Weiße Trüffel einige weitere allgemeine Informationen zusammengestellt.

Verfügbar wieder ab Ende September

Mindestgröße 25 Gramm
Bitte geben Sie die gewünschte Grammzahl einfach als Menge ein