Marmellata di Mandarino

Das Produkt
In dem milden, mediterranen Klima auf Sizilien werden auf sehr guten Ackerböden die blonden Orangen und Mandarinen in einer Qualität die organoleptisch hohe Werte vermitteln, kultiviert. Diese hier besonders gut gedeihenden Früchte werden, wenn sie sonnengereift sind, erntefrisch zu einer delikaten Marmelade verarbeitet.
Richtige Mandarinen gibt es auf hiesigen Märkten kaum noch zu kaufen. Sie sind in den letzten zwei Jahrzehnten von den einfacher zu kultivierenden Clementinen, Clemenvillas, Satsumas etc. abgelöst worden. Geschmacklich reicht aber nichts an die echte Mandarine heran - für Viele ist dieser Geschmack Kindheit pur.​

Der Produzent
Unter dem Namen "Aziende Agricole Scyavuru s.r.l. habn sich mehrere landwirtschaftliche Betriebe, ansässig auf einem fruchtbaren Plateau in der Nähe von Ribera, gelegen auf Sizilien, zusammengeschlossen. Diese Gegend ist für seine Sauerfrüchte und Erbeeren bekannt.
Um den hohen Anspruch der Azienda zu genügen wurde ein Kontrollsystem installiert, das von der Kontrolle der landwirtschaftlichen Prozesse über Herstellung der Marmeladen bis hin zu deren Konfektionierung und Verpackung reicht.
So ist sichergestellt, dass diese typischen sizilianischen Spezialitäten das wahre Aroma, den Duft und Wohlgeschmack auch wirklich erhalten.
Der Begriff "Scyavuru" ist bewusst einem alten sizilianischen Dialekt entnommen, weil dessen Sinn im italienischen "buon odore" - guter Duft bedeutet.