Einzelgewürze

"Kaufen Sie Einzelgewürze möglichst ungemahlen und schaffen Sie sich Mühlen und Mörser an.

Schauen Sie sich Ihren Gewürzhändler genau an. Wenn Sie Vertrauen gefasst haben, dann bleiben Sie bei ihm. Er wird es Ihnen durch gute Beratung und exzellente Qualität danken.

Ob Sie Gewürze auf Märkten kaufen, bleibt Ihnen überlassen. Jedoch ist es so, dass dort die Gewürze meist lose verkauft und täglich ein- und ausgepackt werden. Und: Sie sind ein Kunde, der heute da ist und morgen wieder weg. Es gibt also keinen Grund, beste Qualität anzubieten.

Keine industriell gefertigten Billiggewürze. Qualität hat auch mit Quantität zu tun. Ein in großen Mengen hergestelltes Produkt kann nie die Qualität erreichen wie ein in kleinen Mengen erzeugtes. auch der Faktor Zeit spielt eine Rolle: langsames Trocknen ist wesentlich besser für Farbe und Aroma, aber eben auch aufwändiger und somit kostspieliger.

Kaufen Sie Gewürze nie in durchsichtigen Verpackungen. Auch wenn es schön aussieht, werden Sie sich nicht lange an den strahlenden Farben erfreuen können, da Licht die Farbpigmente in den Gewürzen zerstört."

Gewürzmüller Ingo Holland, Altes Gewürzamt

Piment

Piment wird ungemahlen in Marinaden verwendet oder gemahlen in Spekulatius, Pudding, Marmelade und Obstkuchen. Passt zu Auberginen, Kürbis, Wurzelgemüse, Kohlgerichte und Schmorbraten.

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.06 kg (123,33 €* / 1 kg)

7,40 €*

Piment d'Espelette AOP

der berühmte Espelette Chili aus Südfrankreich

Hersteller : Leganoa

Inhalt: 0.04 kg (247,50 €* / 1 kg)

9,90 €*

Pimentón de la Vera - Paprikapulver DOP geräuchert, süß

Ein Original der spanischen Küche aus der Region Extremadura. Dort im Tal "La Vera" wird dieses köstliche Paprikapulver produziert. Das langsame Räuchern über Eichenholz und das Trocknen unter der spanischen Sonne verleihen ihm einen fantastischen Geschmack. In kleinen Steinmühlen werden die Paprika anschliessend zu dem feinen Pulver vermahlen.Dieses ist die süßliche Variante des Pulvers.

Hersteller : Safinter

Inhalt: 0.07 kg (84,29 €* / 1 kg)

5,90 €*

Pimentón de la Vera - Paprikapulver DOP. geräuchert, scharf

Ein Original der spanischen Küche aus der Region Extremadura

Hersteller : Safinter

Inhalt: 0.07 kg (84,29 €* / 1 kg)

5,90 €*

Pulver von Piennnolo Tomaten DOP

ein überaus aromatisches Tomatenpulver aus 100% Piennolo-Tomaten DOP vom Vesuv

Hersteller : Casale Pietropaolo

Inhalt: 50 g (318,00 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Tomatenpulver aus 100% Piennolo Tomaten DOP

Zutaten: 100% getrocknete, gemahlene Tomaten der Sorte "Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP"

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Azienda Agricola Casale Pietropaolo - Viale A. Moro, 8 - Sant'Anastasia (NA) - Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1263 kJ/302 kcal
Fett	0,4 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	74,7 g
davon:
– Zucker	42,9g
Eiweiß	12,9 g
Salz	3 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

15,90 €*

Rosa Beeren

Rote Schinusfrüchte. Rosa Beeren schmecken ähnlich wie Wacholder, aber weniger stark. Sehr dekorativ, aber nicht zu verwechseln mit echtem, roten Pfeffer. Nicht scharf.

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.05 kg (152,00 €* / 1 kg)

7,60 €*

Roter Kampot Pfeffer

Die echten roten Pfefferkörner sind vollreife Früchte, die fein, fast süß und fruchtig schmecken. Der innere Kern erzeugt eine kräftige, anhaltende Schärfe. Absolute Rarität.

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.04 kg (272,50 €* / 1 kg)

10,90 €*

Roter langer Pfeffer

erinnert an Bitterschokolade und Tonkabohnen, besitzt dennoch einen kräftig fruchtigen Geschmack; ausgezeichnet für Geflügel

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.06 kg (198,33 €* / 1 kg)

11,90 €*

Roter Szechuanpfeffer

Chinesischer Zitronenpfeffer, auch Bergpfeffer genannt; unentbehrlich für die asiatische Küche

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.035 kg (254,29 €* / 1 kg)

8,90 €*

Safran Coupé

Hervorragende iranische Cutware, hochfarbig. Ausschließlich die hocharomatischen und hochfarbigen Spitzen besten aromatischen iranischen Safrans kommen hierbei zur Verwendung.

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 1 g (11,90 € / 1 g)

11,90 €*

Schwarzer Belem Pfeffer

Ingo Hollands Allround-Pfeffer; sehr aromatisch mit angenehmer Schärfe und dichtem Aroma

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.08 kg (86,25 €* / 1 kg)

6,90 €*

Schwarzer Belem Pfeffer, Großpackung

Ingo Hollands Allround-Pfeffer; sehr aromatisch mit angenehmer Schärfe und dichtem Aroma

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.5 kg (64,00 €* / 1 kg)

32,00 €*

Schwarzer Kerala-Pfeffer Großpackung

Frisch ätherisch, mittelscharf, die aromatischste Schwarz-Pfeffer-Qualität des Gewürzamtes und Ingo Hollands schwarzer Lieblingspfeffer.

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.5 kg (88,00 €* / 1 kg)

44,00 €*

Schwarzer Kerala Pfeffer Altes Gewürzamt

Schwarzer Kerala-Pfeffer, Periyar

Unser Lieblingspfeffer: Frisch ätherisch, mittelscharf, die aromatischste Schwarz-Pfeffer-Qualität des Gewürzamtes

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.07 kg (112,86 €* / 1 kg)

7,90 €*

Schwarzer Knoblauch

süßlich-elegantes Aroma mit Noten von kandierten Früchten, Süßholz und reifem Balsamico und herrlichem Umami

Hersteller : nerofermento

Inhalt: 0.03 kg (263,33 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Fermentierter Knoblauch

Zutaten: Knoblauch

Kühl und trocken lagern

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

NeroFermento s.r.l. Romea Nord 246 (IT) 48122 Ravenna, Italien

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	1.030 kJ / 243 kcal
Fett	0g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0g
Kohlenhydrate	45g
davon:
– Zucker	19g
Eiweiß	14g
Salz	0,01g

7,90 €*

Schwarzer Knoblauch gemahlen, fermentiert

Für diese Spezialität wird frischer Knoblauch natürlich fermentiert. Sein Geschmacksbild ändert sich durch diesen Prozess völlig. Es treten Aromen Lakritz, anbratenen Zwiebeln, Karamell und dunklen Früchten in den Vordergrund. Das typische Knoblaucharoma ist deutlich dezenter. Für Reis, Kartoffeln, Fisch, Geflügel.

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.025 kg (440,00 €* / 1 kg)

11,00 €*

Schwarzer Lampong Pfeffer

grüner, frischer Duft; vielschichtiges Aroma, leicht zitronig, milde Schärfe

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.09 kg (87,78 €* / 1 kg)

7,90 €*

Schwarzer Sarawak-Pfeffer

Dieser schwarze Pfeffer hat ein fruchtig mildes, leicht nussiges Aroma mit einer angenehmen Schärfe.Verwendung:Er passt sehr gut in Marinaden, kräftige Eintopfgerichte sowie zu gebratenem und gegrilltem Fleisch.

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.09 kg (84,44 €* / 1 kg)

7,60 €*

Schwarzer Tellicherry-Pfeffer

Er ist eine Besonderheit, denn er wird durch Fermentierung des echten roten Pfeffers gewonnen, statt wie sonst üblich des grünen Pfeffers.

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.09 kg (91,11 €* / 1 kg)

8,20 €*

Senfsaat, gelb

Gelbe Senfsaat wird hauptsächlich zum Einlegen, Konservieren und Beizen verwendet. Siet trägt zu Konsistenz und Aroma in Pickles, eingelegtem Gemüse, Marianden sowie Sauer- oder Schmorbraten bei. Dazu in Wasser, Weißwein und Essig aufkochen und lange quellen lassen.

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.09 kg (76,67 €* / 1 kg)

6,90 €*

Starter Set - Pfeffer

Eine prickelnde Reise durch die Welt des Pfeffers!

Hersteller : Pfeffersack & Soehne

Inhalt: 1 Stück

29,90 €*

Ausverkauft

Sternanis, ganz

Sternanis ist perfekt für Fisch, Meeresfrüchte, Geflügel, gegarte Tomaten, Tomatensoßen, Suppen, Desserts und Glühwein. Auch sehr schön zum Dekorieren geeignet.Wir liefern hervorragende, handverlesene Qualität aus dem Alten Gewürzamt.

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.03 kg (280,00 €* / 1 kg)

8,40 €*

Sumach, grob gemahlen

Sumach, auch Essigbeere genannt, ist eine getrocknete Steinfrucht und das türkischste Gewürz überhaupt. Der Geschmack zeichnet sich durch seine leicht säuerliche, fruchtige und herbe Note aus. Sumach würzt Auberginen, Linsen, Kichererbsen, Pinienkerne, Walnüsse, Joghurt, Huhn, Lamm, Fisch und Meeresfrüchte. Rote Zwiebeln mit Sumach gehört zu jedem türkischen Grillfleisch.

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.08 kg (91,25 €* / 1 kg)

7,30 €*

Tasmanischer Pfeffer

eine der begehrtesten und seltensten Pfeffersorten, aus Handsammlung

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.025 kg (596,00 €* / 1 kg)

14,90 €*