Einzelgewürze

"Kaufen Sie Einzelgewürze möglichst ungemahlen und schaffen Sie sich Mühlen und Mörser an.

Schauen Sie sich Ihren Gewürzhändler genau an. Wenn Sie Vertrauen gefasst haben, dann bleiben Sie bei ihm. Er wird es Ihnen durch gute Beratung und exzellente Qualität danken.

Ob Sie Gewürze auf Märkten kaufen, bleibt Ihnen überlassen. Jedoch ist es so, dass dort die Gewürze meist lose verkauft und täglich ein- und ausgepackt werden. Und: Sie sind ein Kunde, der heute da ist und morgen wieder weg. Es gibt also keinen Grund, beste Qualität anzubieten.

Keine industriell gefertigten Billiggewürze. Qualität hat auch mit Quantität zu tun. Ein in großen Mengen hergestelltes Produkt kann nie die Qualität erreichen wie ein in kleinen Mengen erzeugtes. auch der Faktor Zeit spielt eine Rolle: langsames Trocknen ist wesentlich besser für Farbe und Aroma, aber eben auch aufwändiger und somit kostspieliger.

Kaufen Sie Gewürze nie in durchsichtigen Verpackungen. Auch wenn es schön aussieht, werden Sie sich nicht lange an den strahlenden Farben erfreuen können, da Licht die Farbpigmente in den Gewürzen zerstört."

Gewürzmüller Ingo Holland, Altes Gewürzamt

Timut-Pfeffer

Nepalesische Pfefferspezialität, auch Grapefruitpfeffer genannt.

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.04 kg (197,50 €* / 1 kg)

7,90 €*

Tomatenflocken

zum Würzen anstelle von Tomatenmark, bindet hervorragend

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.075 kg (105,33 €* / 1 kg)

7,90 €*

Tonkabohnen, ganz

Empfohlen nicht nur für die süße Küche, sparsam dosieren - das Aroma entwickelt sich

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.03 kg (396,67 €* / 1 kg)

11,90 €*

Ume-Boshi

traditionell von Hand hergestellte japanische Salz-Aprikosen

Hersteller : Dinses Culinarium

Inhalt: 0.1 kg (119,00 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: In Salz eingelegte japanische Pflaumen

Zutaten: jap. Ume Pflaumen (Prunus mume), Shiso (Perilla), Salz

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

Importiert durch: DJLC Walter Britz, Kreuznacher Str. 6, 14197 Berlin

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	42 kcal/176 kj
Fett	0,4 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	8,6g
davon:
– Zucker	8,6g
Eiweiß	0,9g
Salz	19,1 g

Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kaufvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.

11,90 €*

Ausverkauft

Urwaldpfeffer Madagaskar

eine wildwachsende Rarität aus Madagaskar; erdig-warme, harzige Noten mit zitrischer Aromatik

Hersteller : Pfeffersack & Soehne

Inhalt: 0.07 kg (241,43 €* / 1 kg)

16,90 €*

Verbena Pfeffer

eine Pfeffer-Rarität mit aufregender Zitrusnote

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.03 kg (296,67 €* / 1 kg)

8,90 €*

Weinviertler Anis [Bio]

Schöner, großer Anis ("Süßer Kümmel") aus dem Weinviertel mit süßlich-aromatischem Aroma.Passt gut zu: Brot/Gebäck, Kuchen, Kekse, Fruchtkompott (sehr schön mit Apfel und Birne), Suppen und Gemüse, zu Fisch und hellem Fleisch aber auch dunklem Fleisch und Leber. Natürlich auch als Teeaufguß. Mit Anis werden Bonbons, Schnäpse und Liköre aromatisiert. Sie können Anis auch kurz trocken anrösten, dann verstärkt sich der Anisgeschmack. Tipp: Versuchen Sie Anis einmal mit Erd- oder Himbeeren, Orangen, Mandeln oder leicht geröstet zu erhitzter Bitterschokolade und dazu kräftigen Kaffee (Espresso). Kann gut kombiniert werden mit: Fenchel, Sternanis, Nelke, Zimt, Muskat und Koriander.

Hersteller : Johannes Pinterits

Inhalt: 0.09 kg (65,56 €* / 1 kg)

5,90 €*

Weinviertler Fenchel [Bio]

Intensiv aromatischer, großer, bitter-süßer Fenchel aus dem Weinviertel.Passt gut zu: Fettem Fisch, Schwein, Geflügel und Leber. Außerdem zu Gemüse, Ragouts, Brot, Bohnen, Meeresfrüchten, Gurken, Kartoffeln, Kohl, Lauch, Linsen, Reis, Roter Rübe/Bete und Paradeisern/Tomaten sowie auch Früchten (Birne, Apfel, Quitte). Kann gut kombiniert werden mit: Muskatnuss, Kümmel, Safran, Chili, Knoblauch, Lorbeer, Thymian, Rosmarin, Salbei, Oregano, Orangen- und Zitronenschale sowie Sellerie. Tipps: Sparsam dosieren. Die Fenchelsamen entfalten ihr Aroma am besten, wenn man sie kurz vor Gebrauch im Mörser leicht anquetscht. Versuchen Sie einmal ein Risotto mit Paradeisern/Tomaten und Thymian sowie Fenchel.

Hersteller : Johannes Pinterits

Inhalt: 0.06 kg (100,00 €* / 1 kg)

6,00 €*

Weißer Penja-Pfeffer

leicht animalischer Duft, harmonischer vollreifer Geschmack

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.09 kg (152,22 €* / 1 kg)

13,70 €*

Weißer Pfeffer Sri Lanka, Altes Gewürzamt

Weißer Pfeffer aus Sri Lanka

Piper nigrum. Ingo Hollands wichtigster weißer Pfeffer. So wie er sein sollte.Weißer Pfeffer aus Sri Lanka ist von bester Qualität und für Fisch, Geflügel, helle Suppen und Soßen geeignet.

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.09 kg (94,44 €* / 1 kg)

8,50 €*

Wilder Andaliman Pfeffer

Wild gewachsen und nicht kultivierbar. Sehr, sehr selten! Besitzt einen prickelnden Geschmack sowie eine sehr intensiven Zitrusnote.

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.008 kg (987,50 €* / 1 kg)

7,90 €*

Wilder Kubebenpfeffer

Aus Wildsammlung. Kubebenpfeffer hat ein angenehmes, leicht bitteres Aroma, das etwas pfeffrig ist, aber auch an Piment erinnert, mit einem Hauch von Eukalyptus und Kampfer.

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.03 kg (296,67 €* / 1 kg)

8,90 €*

Wilder Rausu Kombu (japanischer getrockneter Seetang)

handverarbeiteter Kombu von der Hokkaido-Halbinsel; fleischig-intensiver Geschmack, großartige Würze

Hersteller : Aimono Konbu

Inhalt: 0.05 kg (258,00 €* / 1 kg)

Verkehrsbezeichnung: Japanischer getrockneter Seetang
Zutaten: Meeresalgen Kombu-Tang

Algen enthalten von Natur aus viel Jod.

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer

In die EU importiert durch DJLC Walter Britz, Düsseldorferstr. 29a, 40545 Düsseldorf

Nährwertdeklaration

Nährwertangaben pro 100g (oder 100 ml)
Brennwert/Energie	161 kcal/674 kj
Fett	0,9 g
davon:
– gesättigte Fettsäuren	0,18 g
Kohlenhydrate	67,6g
davon:
– Zucker	27g
Eiweiß	10,9 g
Salz	4,3 g

12,90 €*

Zimtblüten, ganz

Anders als die Zimtstange ist die Zimtblüte frei von Holzaromen. Ihr Geschmack ist moschusartig, süß und scharf.

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.06 kg (155,00 €* / 1 kg)

9,30 €*

Zimtblüten, gemahlen

Anders als die Zimtstange, ist die Zimtblüte frei von Holzaromen. Ihr Geschmack ist moschusartig, süß und scharf.

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.07 kg (152,86 €* / 1 kg)

10,70 €*

Zimtrinde Cassia vera, gemahlen

der echte Cassia vera Zimt von Ingo Holland, Altes Gewürzamt

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.07 kg (112,86 €* / 1 kg)

7,90 €*

Zimtrinde Ceylon Kaneel Stangen

Kaneel-Stangen 10 cm, aus Sri Lanka

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.08 kg (158,75 €* / 1 kg)

12,70 €*

Zitronengras gemahlen

passt zu allen Fischen und Meeresfrüchten, Gemüse, Huhn uvm.

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.04 kg (172,50 €* / 1 kg)

6,90 €*

Zitronenmyrte, grob gemahlen

Zitronenmyrte hat ein herrlich erfrischendes und zitronig intensives Aroma, mit Eukalyptus- und Kampfernoten. Sie ist vielfältig verwendbar und stellt somit eine perfekte Bereicherung für Huhn, Fisch, Schwein und vegetarische Speisen dar. Sehr lecker auch in Desserts! MHD 05.10.2024

Hersteller : Altes Gewürzamt, Ingo Holland

Inhalt: 0.03 kg (330,00 €* / 1 kg)

9,90 €*