2023 Stetten Grauburgunder trocken - Weingut am Stein, Franken
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Die Kernlage des Stettener Stein liegt - einem Hohlspiegel gleich - achtzig Meter über dem Main oberhalb der felsigen Schaumkalkbänke des unteren Muschelkalkes in einem halbkreisförmigen Bergeinschnitt.
Der sehr skelettreiche, karge Oberboden stellt einen großen Wärmespeicher dar und ist schwer zu durchwurzeln. Dies zwingt die Reben über viele Jahre zur Ausbildung tiefer Wurzeln, die in den karstigen Charakter des Muschelkalkes hineindringen, was den Weinen große Mineralität und Eleganz verleiht.
Der Stetten Grauburgunder vom Weingut vom Stein brilliert im Duft mit Noten von gelbfleischiger Pflaume, Nashi-Birne und Mandel. Am Gaumen zweigt er sich druckvoll und geschmeidig mit einer kräftigen, markanten Textur, die Frische und Saftigkeit nicht vermissen lässt.
Vielseitig einsetzbar zu komplexen Gerichten mit Würze; begleitet Röstaromen ebenso souverän wie cremige, reichhaltige Soßen.
Produkt- & Lebensmittelkennzeichnung
Enthält SULFITE
Herkunft: Deutschland
Verkehrsbezeichnung: Weißwein, VDP Ortswein
Deutscher Qualitätswein, Gutsabfüllung
Alkoholgehalt: 12% vol.
Säure: 5,8g/l
Restzucker: 0,6g/l
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Weingut am Stein Ludwig Knoll, Mittlerer Steinbergweg 5, 97080 Würzburg
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