2022 'ILLUSION EINS' Blanc de Noirs - Weingut Meyer-Näkel, Ahr
16,90 €*
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Bodenart
Schiefer - Grauwacke - Verwitterungsgestein
Ausbau
Ein weißer Wein aus roten Trauben (in Frankreich „blanc de noir“) - Die Herstellung erfolgt wie ein Champagnergrundwein, d.h. die roten Trauben kommen als ganze (nicht vorher entrappte und eingemaischte) Trauben auf die Presse. Durch sanften Druck wird lediglich der sich im Innern der Beere befindliche helle, klare Saft ausgepresst. Der so erhaltene Most wird dann wie ein Weißwein kühl vergoren und anschließend der malolaktischen Gärung unterzogen.
Charakteristik
Zeigt sich nuancenreich, mit einem Aromenspiel von Birne, Apfel, gelben Pfirsich und einer eleganten Minarilität. Durch die teilweise malolaktische Gärung wird die Säure etwas weicher und erlaubt schmelzigen Aromen sich zu entfalten.
Trinkempfehlung
TrinkempfehlungBei einer Trinktemperatur von 6-8°C passt er sehr gut zu sommerlichen Salaten, Fisch, Krustentieren und als schöner Menübegleiter.
Rebsorte
Spätburgunder
Anbaugebiet
Ahr
Qualitätsstufe
QbA
Geschmacksrichtung
trocken
Analyse
Alkohol 12,5 % vol.
Restzucker 7,8 g/l
Säure 7,4 g/l
Weinbau wird auf dem Weingut Meyer-Näkel bereits in fünfter Generation betrieben. Werner Näkel entschied sich vor einigen Jahren gegen sein Lehramt am Gymnasium und verlegte sein Tätigkeitsfeld in den Weinberg und -keller. Er überzeugte die Weinwelt davon, dass Rotweine von der Ahr anspruchsvoll und charaktervoll sein können.
Inzwischen gilt er unter den Fachleuten als die unangefochtene Nummer 1 an der Ahr und bringt regelmäßig hochkarätige Auszeichnungen für seine Rotweine nach Hause. Werner Näkel verzichtet bewusst auf den Ausbau von Kabinett und Spätlesen im Rotweinbereich. Seine Weine haben eine außerordentliche Tanninstruktur und belegen seit Jahren die Spitzenplätze in den Weinführern.
Werner Näkel wurde vom Gault Millau zum Winzer des Jahres 2004 gekürt!
Enthält SULFITE
12,5% vol.alk.
Verkehrsbezeichnung: Weißwein
Herkunft. Deutschland
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer
Weinhaus Werner Näkel GmbH Friedensstraße 15 53507 Dernau
Sollten Sie Fragen bezüglich der Zutatenliste, der enthaltenen Allergene, dem Mengenanteil bestimmter Zutaten, besonderen Hinweisen zur Zubereitung und Aufbewahrung der Artikel, zu Name und Anschrift des Produzenten sowie des Herkunftslandes haben, wenden Sie sich bitte vor Abschluss des Kauvertrages an produktinfo[at]dinsesculinarium.de.